夏季炎熱，不少人的食慾減退，尤其是中老年人，每天簡單地喝點清粥，吃點清水煮麵，搭配點醃菜就能對付一頓，若是饞了，買點豬肉，煮一鍋紅燒肉、蒸腐乳肉啥的來解饞，其實這樣吃是不健康的。
夏季人出汗多，喝水多，體內礦物質流失快，更要注意各種營養的均衡攝入，只吃米麵等碳水營養明顯不夠，吃肉是必須的，但不能老攝入高脂肪的肉類，避免脂肪積累和上火。建議多吃5樣，元氣滿滿一整夏。
一、多吃高蛋白食材
高蛋白的食材是營養攝取中最不能缺的，像蛋類、瘦肉、豆類等都屬於高蛋白的食材，有條件可以適當地多吃一些。
推薦菜譜：【堅果雞蛋羹】
準備食材：牛奶500克，雞蛋3個，堅果適量，生抽2勺。
1、3個雞蛋打入碗中，不用加鹽直接打散，使蛋黃和蛋白充分融合在一起，倒入500克的牛奶，再次充分攪拌使蛋液和牛奶融合。
2、雞蛋牛奶液表面會浮有泡沫，用勺子將泡沫撇去，放入蒸鍋中並在碗口倒扣一個盤子，大火蒸18分鐘左右.
3、雞蛋羹蒸好以後，可加入一些堅果來增加營養，加入2勺生抽來增鮮調味，豐富口感。
二、多吃粗糧
粗糧包含玉米、南瓜、紫米、蕎麥、黃豆、綠豆、燕麥等，在日常飲食中經常食用精糧，偶爾多吃一些粗糧也是有助身體平衡營養，對健康有益。
推薦菜譜：【南瓜紅棗粥】
準備食材：南瓜，大米、紅棗、枸杞、白糖。
1、大米可以先浸泡後煮，節省煮粥時間，大米清洗乾淨用清水浸泡1個小時左右，紅棗清洗乾淨和大米一起浸泡。
2、煮鍋中加入適量的水和浸泡過的大米，開大火煮開後轉小火煮18分鐘，大米粥在煮的過程中很容易溢鍋，可以滴入幾滴油防止溢鍋。
3、在煮大米粥時，將南瓜清洗乾淨去皮切薄片，放入蒸鍋中蒸8分鐘左右，取出來加入果汁機中攪拌成泥狀。
4、在大米粥中加入紅棗和打好的南瓜泥，攪拌均勻煮6分鐘左右加入枸杞，再次攪拌均勻即可，這裡不用再額外加糖，南瓜的甜味已經融入米粥中，即使不加糖，喝起來也會甜甜的。
三、多吃高鈣食材
高鈣食材主要有牛奶以及奶製品、河蝦、海帶等。
推薦菜譜：【絲瓜炒河蝦】
所需食材：絲瓜、河蝦、姜、鹽和糖。
1、河蝦挑揀出其中的水藻等雜質，多清洗幾次後用2勺料酒和清水浸泡，去除河蝦的腥味，絲瓜刮去表皮切成滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡，防止絲瓜氧化變黑，姜清洗乾淨刮去表皮，切成絲。
2、河蝦浸泡後再次沖洗後撈出控水，炒鍋中油熱後倒入河蝦，小火煸炒至河蝦全部變色盛出。
3、炒鍋中油熱後加入切好的薑絲，炒出香味後，將絲瓜撈出控水倒入炒鍋中，大火翻炒至斷生後加入1勺水讓絲瓜變得軟和，更容易入味。
4、炒鍋中倒入煸炒變色的河蝦，加入適量的鹽和少量的白糖，攪拌均勻即可出鍋。
四、多吃高鐵食材
鐵元素是人體必需的營養元素，在日常生活中要有意識地補充。像瘦肉、蛋黃、芹菜、菠菜、莧菜、番茄等，含鐵量都比較豐富。
推薦菜譜：【莧菜花甲湯】
準備食材：莧菜，花甲，大蒜。
1、莧菜去掉根部和枯黃的葉子，洗淨後控水，花甲提前放入水中，讓其將沙子吐乾淨，大蒜去皮切蒜瓣備用。
2、鍋中加入適量清水和料酒，冷水鍋下入花甲，小火煮至花甲全部張口，撈出備用。
3、炒鍋中倒入適量的油，油溫6成熱後放入蒜瓣炒出蒜香味，倒入莧菜開中火翻炒幾下，炒至莧菜的紅色汁液滲出。
4、加入適量的開水和焯水的花甲，小火煮2分鐘煮開，湯色已經變成粉紅色，加入鹽和雞精調味，攪拌均勻後關火即可。
五、多吃高鋅食物
通常貝殼類海產品中含有豐富的鋅元素，像扇貝、牡蠣、鮑魚等，除此之外瘦肉、芸豆、牛肝、胡蘿蔔等食材中含有較多的鋅元素。上了年紀的人，不要捨不得吃。
推薦菜譜：【蚵仔煎】
準備食材：牡蠣肉半斤，雞蛋3個，紅薯澱粉100克，小蔥、豬油、胡椒粉、生抽、鹽備用。
1、牡蠣肉簡單沖洗後加入少量的胡椒粉和鹽醃製5分鐘，小蔥切碎備用。
2、3個雞蛋加入少量的鹽打散，加入醃製過的牡蠣肉和1勺蠔油攪拌均勻。
3、紅薯澱粉加入4勺清水和1勺生抽攪拌均勻，製成紅薯粉漿。
4、找一個平底鍋，鍋中加入適量的豬油，燒熱後倒入紅薯粉漿，中火煎到邊緣略微有些透明時，將雞蛋液和牡蠣肉倒入鍋中，撒上小蔥開大火煎。
5、煎至蚵仔煎一面定型的時候，翻面煎另外一面，煎至另一面定型後即可出鍋。
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