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其實總吃大魚大肉也不好，三兩口就膩了，一定要葷素搭配，除了肉菜以外，還要有涼拌菜和甜品菜，照顧喝酒人的同時，也別忘了小孩子的需求，今天分享年夜飯必備的4道甜品菜，孩子愛吃，香甜又美味，上桌一會兒就光盤。

一、藍莓山藥

準備兩根山藥，這種細桿的鐵棍山藥，營養價值比較高，口感也比較好吃，戴上一次性手套，刮掉外皮，手套可以防止手癢，上鍋蒸15分鐘，能輕鬆插透，蒸爛為止。

將蒸好的山藥，放在碗中，舀一勺白糖，趁熱用勺子壓成細膩的山藥泥，如果太乾，可以少加一點牛奶，趁這個時間，可以給山藥泥塑形，例如木架、火山的形狀。

藍莓醬倒入小碗中，用清水稀釋一下，攪拌均勻，直接倒在山藥泥上就可以，用勺子舀著吃，香甜軟糯，入口即化，孩子搶著吃。

二、拔絲地瓜

準備兩個中等個頭的地瓜，刮掉外皮，切成滾刀塊，起鍋燒油，等油溫6成熱的時候，把地瓜下入油鍋，用中小火慢炸，炸至表面形成一層外皮，即可出鍋。

第二步很關鍵，那就是熬糖，鍋中油倒出去，留少許底油，一定要小火加熱，用勺子順時針攪動，慢慢把白糖熬化，顏色呈琥珀色，開始冒泡泡最佳，轉成中火，倒入地瓜塊，快速顛簸兩下，即可出鍋。

按照這個方式製作的拔絲地瓜，香甜誘人，色澤金黃，糖絲能拔出半米長，吃的時候要蘸水，可以緩解拔絲過長，此菜的關鍵點，在於熬製糖漿，多試幾次就會了。

準備5根香蕉，一定要挑選中等熟的那種，熟太透的沒法炸，炸了也不好吃，另外再準備雞蛋液，玉米澱粉和麵包糠，沒有澱粉也可以用麵粉。

夾起一個香蕉塊，裹一面蛋液，裹一層澱粉，裹一層蛋液，再裹一層麵包糠，油溫6成熱時，下入油鍋中小火慢炸，炸至色澤金黃，即可出鍋，不用擔心炸不透。

按照這個方式炸的香蕉段，外酥里嫩，可以直接吃，也可以蘸番茄醬，香蕉餡兒，軟糯香甜，比買的零食好吃，孩子也喜歡。

碗中加入100克糯米粉，20克玉米澱粉，150克牛奶，30克白砂糖，10克黃油，充分攪拌均勻，用篩子過一遍，濾掉多餘的雜質，起鍋燒水，水開放入碗，蓋上一層保鮮膜，牙籤扎出幾個孔洞，隔水蒸約25分鐘。

將所有的橘子剝皮，草莓也可以，等蒸的時間到了，戴上一次性手套，趁熱把麵糊抓勻，揪出一個小劑子，在手心團一團，把橘子包裹起來，也可以包蘋果、草莓、香蕉。

滾圓一些，收口捏緊，外面裹上一層椰蓉，防止粘連，好吃的糯米糍就做好了，裡面是水果，軟糯香甜又美味，孩子們很愛吃。