【食譜】這道紅燒肉，不加一滴水，不用炒糖色，香氣四溢

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前幾天的暖和氣候還給人一種今年冬天難道就真的不會冷了麼？結果事實證明，四季規律總是亙古不變，該來的寒冷終將會來。昨天一夜

南方的冬天不比北方，多穿衣總是還覺得冷。所以每年到了冬天，我家就經常會做一道驅寒暖身菜~紅燒肉，這道菜軟糯鮮香，香而不膩，解饞又下飯，比燉羊肉、燉牛肉還要好吃，天冷了，孩子點名就要吃這道菜。

紅燒肉，可謂是百家百味，偏甜的、果香的、甚至還有辣口的...家家都有小竅門。但今天這種燒法是我們全家人都喜歡的口味，香而不膩，軟糯彈牙，一口下去香掉魂！關鍵是做法還特簡單，

----【雞蛋紅燒肉】----

食材：五花肉1斤斑馬調啤1瓶雞蛋5個姜香葉八角乾辣椒（適量）

1，五花肉切成小塊，冷水下鍋焯水3~5分鐘，撇去浮沫，撈起來沖洗乾淨，控干水分。

2，砂鍋裡放少許油，放入五花肉小火至兩面微焦，這樣既能逼出五花肉裡的油脂減少油膩感，又能去腥增香。

3，加入準備好的香料，半勺老抽，2勺生抽，10克冰糖。

4，倒入1瓶斑馬精釀x黃肖氏調啤，蓋上蓋子小火燉煮25分鐘。

為了這道菜更健康，我特意搭配了斑馬精釀x黃肖氏調啤，它是一款香料增味的風味啤酒，在比利時小麥啤酒的基礎上，添加了香氣柔和的天然桂圓肉與丁香，咕嘟咕嘟燉上25分鐘，那味道簡直了。

這樣做出來的紅燒肉與傳統的紅燒肉相比，口感更勝一籌，淡淡的麥香味兒和桂圓、丁香混合的香氣，讓紅燒肉口味更有層次感，一口咬下去軟嫩多汁，肥而不膩，滿滿的幸福滋味。